以前、コメント欄にてMさんが買った、たくさんのコピ・ルアックの中で一番美味しかった のが MANDAILING 社のコピ・ルアックだったそうです。そして、MANDAILING の 直営店が BRASCO ←はコチラ の向かい側にあるとの情報も寄せて頂いたので 行って来ました。 ホントに通りを挟んでブラスコのまん前です。道路脇にも大きな看板が上に 立っているので、すぐに分りました。外と店内にはテーブル席があって、ゆっくりと コーヒーを味わうことができます。 値段が高いのは知ってましたが、一番小さなパッケージで 25$ です。 100$ のを手に取ってみましたが、振ると中の豆がカサコソ・・・少量ですね。 店内で飲めます。一杯100,000Rp 也、 在住者には手が出ません トホホ・・・ ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを餌として食べ、実の部分は消化されますが 豆は消化されずに糞となって排泄されます。それを集めて洗浄したものがコピ・ルアック 複雑な香味を持つこの豆は、ジャコウネコ腸内の消化酵素や腸内細菌による発酵に よってコーヒーに独特の香味が加わるそうです。 ここはアラビカ産のコピ・ルアックです。店内奥で焙煎などもやっているようです。 手前ではスタッフ数人が手作業で豆の寄り分けをしています。店内でやっているので 作業を見られます。 最近ではあちこちのメーカーでも売り出されているし、ルアックも飼育され始めていて 値段も以前よりは下がってきています。価格とコーヒーの味わいが釣り合うかどうかは 人それぞれの価値観で違ってきますが、まだまだ希少価値のあるコピ・ルアックです。 皆様もどうぞお試しあれ (≧∀≦)
by lavender_beth
| 2012-07-25 22:06
| バリで買う
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