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コピ・ルアック !


以前、コメント欄にてMさんが買った、たくさんのコピ・ルアックの中で一番美味しかった
のが MANDAILING 社のコピ・ルアックだったそうです。そして、MANDAILING の
直営店が BRASCO  ←はコチラ の向かい側にあるとの情報も寄せて頂いたので
行って来ました。

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ホントに通りを挟んでブラスコのまん前です。道路脇にも大きな看板が上に
立っているので、すぐに分りました。外と店内にはテーブル席があって、ゆっくりと
コーヒーを味わうことができます。

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値段が高いのは知ってましたが、一番小さなパッケージで 25$ です。
100$ のを手に取ってみましたが、振ると中の豆がカサコソ・・・少量ですね。
店内で飲めます。一杯100,000Rp 也、 在住者には手が出ません トホホ・・・

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ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを餌として食べ、実の部分は消化されますが
豆は消化されずに糞となって排泄されます。それを集めて洗浄したものがコピ・ルアック
複雑な香味を持つこの豆は、ジャコウネコ腸内の消化酵素や腸内細菌による発酵に
よってコーヒーに独特の香味が加わるそうです。

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コピ・ルアック !_f0191927_15332098.jpg

ここはアラビカ産のコピ・ルアックです。店内奥で焙煎などもやっているようです。
手前ではスタッフ数人が手作業で豆の寄り分けをしています。店内でやっているので
作業を見られます。

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最近ではあちこちのメーカーでも売り出されているし、ルアックも飼育され始めていて
値段も以前よりは下がってきています。価格とコーヒーの味わいが釣り合うかどうかは
人それぞれの価値観で違ってきますが、まだまだ希少価値のあるコピ・ルアックです。
皆様もどうぞお試しあれ (≧∀≦) 




by lavender_beth | 2012-07-25 22:06 | バリで買う
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